LA RECETA DEL DÍA. Ideas para cuando no tenés ni idea!

A veces , a la hora de ponerse a cocinar , o de organizar qué se va a comer, se nos hace una verdadera laguna mental, y realmente no sabemos qué hacer. Ni hablar cuando es de noche, todo el mundo está cansado, y además la despensa está casi vacía.

LLegó el momento de recurrir al blog y ver la idea del día.Todos los días, te voy a dar alguna idea de esas súper,súper ,fáciles (no pretendas que sean alta cocina), pero te harán salir de apuro con «honor», y le haremos la guerra a los panchitos sin mostaza o a los fideos con queso.( Aunque las salchichas y los fideos son ricos, no se trata de que se conviertan en menú único semanal)

Pondré en negrita los ingredientes que «no pueden faltar», y que cada vez que vayas al super habrá que reponer.Basta de palabrerío y ahí va la primera receta:

TORTILLA DE JARDINERA CON ENSALADA.

Te doy la idea y la receta, vos verás para cuantas personas es ya que eso depende de las edades, gustos, etc. yo creo que es para tres o cuatro.

Picar 1 cebolla en cubitos pequeños.

Rehogarla en una sartén con un poco de aceite o manteca previamente calentado.(si estás a dieta, hacelo con Rocío vegetal) .

Abrir una lata de jardinera de vegetales.(generalmente traen zanahoria, papa, arvejas ,y a veces choclo)

Mezclar con tres huevos un poco batidos.(si estás a dieta, ponele un huevo entero y dos claras.

Mientras tanto la cebollas ya se habrán transparentado y dorado un poquito.Agregáselas a la mezcla de los huevos .

Volvé a aceitar un poco la sartén y cuando esté caliente agregale la mezcla.

¡ojo! que el fuego no esté muy fuerte!

Esperala que empiece a cocinarse , y cuando se haya despegado de la sartén, la das vuelta, ayudándote con un plato de madera.La cocinás un poco por el otro lado, y …Listo!

Acompañala con ensalada de Tomate y lechuga, o zanahoria y huevo duro, o lo que tengas en la heladera.

La preparación te lleva unos 15 min., y también la podés usar de entrada, o acompañando alguna carne.

Espero que te guste.

CANELONES DE CHOCLO

Primero el relleno:

Picar una cebolla, y rehogarla en una cacerola, con un poco de manteca mezclada con un poco de aceite.

Agregarle una lata de choclo cremoso.Ponerle sal ,pimienta, y un poco de nuez mozcada.

Agregarle un tazón de leche,en la cual previamente hay que disolver dos cucharadas colmadas de Maizena.

Rebolver a fuego bajo hasta que espese.

Para la masa, yo hago con panqueques, que si bien son fáciles, te llevan un poco de tiempo.  A veces los podés conseguir ya hechos en el súper, o en lugar de canelones, podés hacer unas tartas a las cuales les podés poner queso rallado o cualquier queso arriba.

Si te decidís por los canelones,luego de armarlos,ponele arriba tomate triturado, de ese que viene en botella o lata, y puede ser crema de leche.arriba queso  rallado y ¡al horno!

Cómo mejorar los postres de cajas.

Por ejemplo, vienen polvitos para preparar helados. Si querés preparar un riquísimo helado de vainilla con una de estas cajas, Seguí las indicaciones del envase, pero agregale un poco de ecencia de vainilla.

Batí a punto chantilly una crema de leche con cuatro cucharadas de azucar.

Batí  dos claras a punto nieve, (da vuelta el boll, y si no se caen ya están a punto nieve), agregales seis cucharadas de azúcar.

Mezclá la preparación de caja, con la crema batida,y luego en forma envolvente las claras a nieve.

Hasta acá el helado que sólo falta meterlo al freezer.

Si lo que querés es hacer una torta helada, prepará un sobrecito de gelatina sin sabor ( primero hidratala en 6 cucharadas soperas de agua, luego calentala 20 segundos en el microondas, a una potencia de 80%)y mezclala con la preparación anterior.

Si querés ,en el molde que elijas ,le podés hacer una base de pionono, o vainillas, o un praliné de almendras molido.

Al resto del molde forralo con papel manteca, o con una bolsa del super,(limpia!!!)

Luego de unas horas en el freezer, desmoldalo y VOILÁ.