Los indispensables en una cocina familiar .


Mirà, no vamos a caer en el consumismo imperante hoy, ni en el: “si no tenès esto o aquello no podès”, pero acà te doy algunos datos de cosas que sì, te ahorran mucho tiempo el tenerlas, y te ayudan a que las cosas te salgan mejor:

Un muy buen cuchillo ( que corte , por favor) , acompañado de una tabla de madera.Te aseguro que el tiempo de cortar vegetales, que es una de las cosas màs tediosas en la cocina, se reduce a la mitad, y ademàs sale mejor con un buen cuchillo.

Una cacerola grande para hervir la cantidad necesaria de pasta.

Una muy buena sarten negra, de esas en las que no se te pega nada porque estàn muy bien curadas por los años. Un secretito: si tenès una sartèn nueva de chapa, ponele aceite, calentalay dejà que humee un poco, luego tirale el aceite, y no la laves con agua, sòlo pasale un papel. y cada vez que la uses, limpiala con un papel sin lavarla. con el tiempo se le irà formando una capa antiadherente natural espectacular.

Una panquequera de teflòn, fundamental para hacer panqueques o crepes. (ver receta en categorìa cocina)

Una batidora: Te puedo asegurar que una batidora es casi imprescindible si te gustan los postres, mousse, merengue, bizcochuelo. Si tenès la oportunidad de comprarte una orbital,(son màs caras) mejor porque la podès dejar batiendo sola mientras vos hacès otra cosa.

Un mixer.Esto no es indispensable, pero sì, es muy pràctico y barato.Con èl podès hacer salsas de frutas en un abrir y cerrar de ojos, ( de frutilla, de mango,) , podès procesar salsas y sopas para que te queden cremosas , en la misma cacerola. Podès hacer una mayonesa casera rapidìsima. Con un poco de imaginaciòn y un mixer, te cambia totalmente el nivel de tus comidas.

Si crees que hay màs cosa importantes en la cocina, me encantarìa que me lo cuentes.Gracias.

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